2017-12-22 17:10 编辑:小鱼 出处:美食天下
香煎土豆饼
材料 土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油 做法 1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。 2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。 1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。 2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。 红萝卜丝炒蛋
材料 红萝卜 适量,蛋 三颗,调味料 适量 做法 1、新鲜红萝卜刨丝后备用。先将蛋液加入调味料拌均后,起油锅将蛋炒至七分熟 2、后下红萝卜丝炒熟即可食用。 1、新鲜红萝卜刨丝后备用。先将蛋液加入调味料拌均后,起油锅将蛋炒至七分熟 2、后下红萝卜丝炒熟即可食用。 儿童意面
材料 主料:西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎,调味料:汉斯意面酱125g,番茄酱2匙,红葡萄酒2匙,卡夫香肠式奶酪1根,糖半匙,MIX的香料半匙,橄榄油1匙 做法 1、先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下; 2、锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻; 3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒; 4、倒入红葡萄酒 5、适量盐和糖 6、小火将以上材料煮15分钟; 7、最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火; 8、最好洒MIX的香料入味 将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可 1、先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下; 2、锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻; 3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒; 4、倒入红葡萄酒 5、适量盐和糖 6、小火将以上材料煮15分钟; 7、最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火; 8、最好洒MIX的香料入味 将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可 小诀窍 1、我是为了节约时间并增加面酱的味道,所以加了一些超市买的意面酱,也可以全部用新鲜的西红柿,做纯正的意面酱。 2、奶酪一定最后放,稍微融化后就关火,红色的酱中晕染着一丝丝的白色奶酪,很漂亮。 儿童版海苔卷
材料 主料:稻米100克,菠菜20克,柴鱼10克,鲑鱼10克,黄瓜10克,干紫菜5克, 调料:酱油1克,色拉酱2克 做法 1.菠菜煮过后,挤干水分,备用; 2.酱油和柴鱼片拌匀。 3.鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀; 4.小黄瓜切成细丝; 5.将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半,放上半量的白饭,分别放入制好的材料,再将海苔卷紧,切成易食用的大小即成。 1.菠菜煮过后,挤干水分,备用; 2.酱油和柴鱼片拌匀。 3.鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀; 4.小黄瓜切成细丝; 5.将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半,放上半量的白饭,分别放入制好的材料,再将海苔卷紧,切成易食用的大小即成。 小诀窍 食物相克: 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。 紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适 香菇玉米粥
材料 大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿 做法 1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。 2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。 3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦! 4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。 5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。 1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。 2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。 3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦! 4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。 5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。 小诀窍 如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢! 五彩土豆泥
材料 土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,盐少许,胡椒粉(黑)少许 做法 1.在一个大碗里,用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。 2.开启中火,在平底锅里倒入少许蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久,很容易熟)。 3.再转小火,将土豆泥倒到锅里混合均匀,所有混合物再炒一小会。 4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀,即可起锅盛盘。 1.在一个大碗里,用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。 2.开启中火,在平底锅里倒入少许蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久,很容易熟)。 3.再转小火,将土豆泥倒到锅里混合均匀,所有混合物再炒一小会。 4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀,即可起锅盛盘。 山药南瓜粥
材料 南瓜50-100克 山药50-100克 高汤1000ml 米饭200克 做法 第一步南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
第二步用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐、胡椒粉,鸡精适量就可以了。 第一步南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
第二步用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐、胡椒粉,鸡精适量就可以了。 庆祝儿童节,用大同电锅做『起司巧克力杯子蛋糕』
材料 "可可粉 50ml","热水 120ml","干性材料低筋面粉 175ml","干性材料泡打粉 1茶匙","干性材料盐(避死甜) 少许","鸡蛋 一个","细沙糖 200ml","软化奶油 60g","室温creamcheeze 225g","重鲜奶油whippingcream 160ml","绵白糖(icingcream) 120ml" 做法 步骤1~8是蛋糕体将可可粉加热水,充分搅拌到没有颗粒。将所有干性材料过筛。 把软化的奶油用搅拌器打散。(请用力) 加『细沙糖』搅拌,奶油会跟糖纠结在一起,呈现小小颗粒状(请用力) 加『鸡蛋』搅拌成泥,呈现湿润的泥状。(请用力) 加『过筛过的干性材料』后,泥状变成干(请用力) 加『作法1的可可水』用刮刀充分搅拌,搅拌要有耐心。 容器先用融化的奶油涂过一次,方便等一下取出。将面糊分装到容器里,进烤箱华氏380度(摄氏180~190度)20分钟 或是用大同电锅(一定要先插电预热)蒸15~20分钟,直到插子插入后干净不沾黏。 步骤9~11是起司霜室温cream cheeze 225g用电动搅拌器打散后 绵白糖(icing cream)搅拌均匀(一定要用icing cream,不能用细沙糖,吃起来会有颗粒) 再加入重鲜奶油whipping cream用电动搅拌器搅拌至霜状(重鲜奶油一定要选用double cream的,30~40%的butterfat,才打得出霜状,否则会水水的)
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