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清炒油麦菜

材料

油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.

做法

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.


【2】:

猪油渣爆炒油麦菜

材料

油麦菜2棵约300g,肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g,蒜3瓣,油盐适量

做法

1、把油麦菜清洗干净,扭成两段,沥干水分

2、蒜去衣拍扁

3、肥猪肉切片

4、锅里放一点点油烧热,放入肥猪肉片,慢火爆出猪油,把油渣煸至微黄

5、调至大火,下蒜爆香,下油麦菜爆炒2-3分钟

6、加盐调味即可享用


【3】:

虾米炒油麦菜

材料

油麦菜适量,虾米10g,蒜头3瓣,小葱头1粒,马来盏1/4小块

做法

1、油麦菜洗净,切长段。

2、虾米冼净泡软,蒜头和葱头去皮切碎。

3、热锅下油小火炒香蒜头、葱头和虾米,再加入马来盏炒均匀。

4、倒入油麦菜用大火炒片刻,用少许鱼露/盐调味即可。

小诀窍

~马来盏可不用,只用鱼露。


【4】:

豆豉鲮鱼炒油麦菜

材料

油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙

做法

1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜

2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段

3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头

5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦

8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头


【5】:

豆豉鲮鱼炒油麦菜

材料

油麦菜500克,豆豉鲮鱼1/2罐,蒜头适量,生姜适量

做法

1.油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片

2.热油锅,爆香姜丝和蒜瓣

3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味

4.倒入油麦菜,猛火煸炒

5.放1小勺白糖

6.放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了

7.翻炒均匀,油麦菜断生即可关火

8.装碟后即可食用


【6】:

干炒香辣奶油麦片虾仁

材料

黑壳草虾 1Kg

红辣椒干 3条(切丁)

奶香麦片 100g+

白兰他油(planta) 100g+

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

蒜蓉 5瓣

小葱碎 5粒

老姜 3片(切丝)

生菜(洗净控干水)

做法

1、草虾去壳,在虾背上划一刀弃掉肠泥,洗净控干水。

2、热镬烧白兰他油。

3、文火煸香姜丝、蒜葱蓉、盐。

4、放入奶香麦片、辣椒干和白糖一起炒香脆。

5、接着加入虾仁,翻炒至成球状。

6、即可盛入生菜盘里。