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蒜蓉油麦菜

材料

油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。

做法

1、准备好原料,蒜切蒜蓉,油麦菜洗净沥水。

2、把油麦菜切断儿。

3、炒锅内放油,热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。

4、放入油麦菜翻炒。

5、炒软后加入盐。

6、加入生抽。

7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。


【2】:

蒜蓉油麦菜

材料

油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)

做法

1、大蒜切成蒜蓉,葱切葱花。

2、油烧至8成热,下葱花和部分蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。

3、然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒。

4、待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。


【3】:

蒜泥油麦菜

材料

油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精

做法

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

小诀窍

1.油麦菜必须用水焯一下,否则直接炒会出很多汤。

2.蒜要事先切好,放在那氧化一会儿,这样对身体好。

3.由于油麦菜已经是用水焯过的,所以此菜不易炒的太久,否则口感不好。


【4】:

蒜香油麦菜

材料

油麦菜,大蒜3瓣,盐,植物油

做法

1、油麦菜洗净切段。大蒜切片。

2、油完全烧开后,大蒜爆香,随即扔进去油麦菜,爆炒。

3、九分熟撒点盐起锅。