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2016-09-07 13:52   编辑:下雨   出处:未知    

蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话 大蒜治百病,因此可谓是一道食疗食物。
蒜蓉油麦菜(一)

食材明细

油麦菜适量、蒜适量

做法步骤

1将油麦菜洗净,切成十厘米左右的长段。

2剁蒜蓉。

3锅内放入油,开中火烧热,下一半蒜蓉爆香。

4出香味后,放入油麦菜翻炒。

5当油麦菜体积明显变小,放入酱油。

6放入盐。

7放入少许水。

8出锅前放入味精调味,装盘时在其上洒上另一半芙蓉即可。

使用的厨具:炒锅

蒜蓉油麦菜(二)

食材明细

油麦菜、蒜

做法步骤

1把油麦菜洗净,用手掰成大段。

2大蒜剁成蒜碎

3锅中放入少量的油,爆香花椒。

4下入油麦菜快速翻炒。

5加入盐翻炒均匀。

6下入蒜茸,加入鸡精快速翻炒均匀即可。

小窍门

炒制全过程需大火,快速翻炒,以免出汤。

蒜香油麦菜(三)

食材明细

油麦菜3棵、蒜6瓣、植物油适量、盐适量、鸡精适量

做法步骤

1准备用料

2油麦菜洗净切段

3蒜切片备用

4锅中放适量植物油,油热后放入大蒜炒香

5加入油麦菜快速翻炒

6加入适量的盐

7加入鸡精翻炒均匀即可

8成品

使用的厨具:炒锅

蒜泥油麦菜(四)

食材明细

油麦菜适量、蒜适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

做法步骤

1新鲜油麦菜洗净。

2蒜切末,油麦菜切段。

3锅中放油,下入蒜末炒出香味。

4开大火,放入油麦菜快速翻炒。

5加入盐、料酒、鸡精调味,出锅装盘。

使用的厨具:炒锅

蒜蓉油麦菜(五)

食材明细

油麦菜适量

做法步骤

1材料: 油麦菜。

2调料:蒜、鲜贝露。

3将油麦菜根部去皮切成片。

4油麦菜用手扭成2截。

5蒜切成蒜蓉。

6锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。

7出味后下油麦菜根部,快速翻炒。

8然后下入油麦菜翻炒几下。

9加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。

使用的厨具:炒锅