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2016-08-08 11:48   编辑:   出处:    

蒜茸油麦菜

材料

主料:油麦菜300克,

调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克

做法

1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;

2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;

3.放入蒜末,起锅装盘。


清炒油麦菜

材料

油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.

做法

1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.

2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.

3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.


蚝油油麦菜

材料

油麦菜,蚝油,油

做法

1.油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。

2.锅内加底油,大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

小诀窍

**不用放盐,蚝油有咸味,味道够了,而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。

**用水烫一下后再过凉水,保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。


凉拌油麦菜

材料

油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油

做法

1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段

2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折!


炒油麦菜

材料

油麦菜400g,姜丝少许,盐,糖适量,生抽半勺

做法

1.油麦菜洗净切两段沥干水分备用

2.锅加油烧热加姜丝,油麦菜,盐糖,生抽煸炒1分钟即可出锅


蒜蓉油麦菜

材料

油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。

做法

1、准备好原料,蒜切蒜蓉,油麦菜洗净沥水。

2、把油麦菜切断儿。

3、炒锅内放油,热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。

4、放入油麦菜翻炒。

5、炒软后加入盐。

6、加入生抽。

7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。


豆豉鲮鱼油麦菜

材料

油麦菜400克  罐装鲮鱼50克  大葱1根  生姜1小块  大蒜3瓣  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  高汤3小匙  料酒2小匙  豆豉1大匙  精盐2小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末;

2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。

注意

色泽美观,咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。


凉拌油麦菜

材料

油麦菜300g,盐1茶匙(5g),芝麻酱1汤匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),酱油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少许

做法

1、油麦菜洗净,沥干水分,修整齐后,切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁,撒上少许熟白芝麻即成。


猪油渣爆炒油麦菜

材料

油麦菜2棵约300g,肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g,蒜3瓣,油盐适量

做法

1、把油麦菜清洗干净,扭成两段,沥干水分

2、蒜去衣拍扁

3、肥猪肉切片

4、锅里放一点点油烧热,放入肥猪肉片,慢火爆出猪油,把油渣煸至微黄

5、调至大火,下蒜爆香,下油麦菜爆炒2-3分钟

6、加盐调味即可享用


油条烩油麦菜

材料

油条,油麦菜,洋葱,蒜末,蒜末,盐,生抽

做法

1、洋葱、油麦菜切好;

2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽;

3、最后放油条,开吃。