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2016-07-14 18:13   编辑:   出处:    

油麦菜的外形有一点像莴苣叶子,是莴苣的一个变种,油麦菜的叶子细长平展,很平滑,茎细短;莴苣的叶子宽大,稍有卷曲。油麦菜也是我们常吃的蔬菜之一,不过购买的时候可要和莴苣叶子区分开来。

油麦菜的做法

蒜蓉油麦菜的做法

油麦菜的做法

食材准备

油麦菜,蒜,油,盐,鲜贝露。

方法步骤

1、将油麦菜根部去皮切片,叶子扭成2段;

2、蒜切蓉,下入油锅中炝锅;

3、出香后倒入油麦菜根翻炒,然后倒入叶翻炒;

4、最后加入鲜贝露,撒盐,和剩余蒜蓉,炒匀即可。

豆豉油麦菜的做法

油麦菜的做法

食材准备

油麦菜叶一把,豆豉鲮鱼适量,蒜蓉,料酒,生粉少许。

方法步骤

1、油麦菜叶洗净切段沥干水分待用;

2、将豆豉鲮鱼略剁碎待用;

3、炒锅中放油,加入蒜蓉,放入油麦菜翻炒出锅待用;

4、再起锅,倒油,放入蒜蓉,加入鲮鱼和豆豉加少许水,料酒略煮;

5、然后倒入油麦菜加入生粉勾芡,撒少许盐即可。

麻酱油麦菜的做法

油麦菜的做法

食材准备

油麦菜,麻酱一汤勺,红油一汤勺,蒜末适量,香醋一茶匙,香油半茶匙,酱油一汤勺,白糖半茶匙,盐适量,芝麻少许。

方法步骤

1、将油麦菜去根洗净切成两段待用;

2、取锅烧水,加入盐和油烧开,然后将油麦菜焯水过凉控水装盘待用;

3、取小碗,放入所有的调料,然后加少许水,调成酱汁;

4、将调好的酱汁淋在油麦菜上,撒些芝麻即可。

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