香港今期挂牌a版b版彩图

鸡腿炖土豆做法
主料:鸡腿 (150g) 土豆 (250g)
辅料:葱  姜 蒜  红干椒 
厨具:炒锅
土豆炖鸡腿的做法步骤:1
1首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用;葱切粗丝,姜切片,蒜切末备用;鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色,水面浮出白沫后,把鸡腿捞出。
土豆炖鸡腿的做法步骤:2
2放入适量的油,油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒;待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝(葱丝放一部分),有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆,加调料,加适量的水;调至小火慢炖。
土豆炖鸡腿的做法步骤:3
3待鸡腿和土豆颜色有变,并入味时,可把火调至中火或大火(依旧汤汁的多少而定),待汤汁差不多没了的时候停火,盛出。
小窍门
炒花椒和红干椒时,注意油温,不要太高,而且火不宜大,以免花椒和红干椒变黑。
土豆和鸡腿的比例,以及汤汁的多少可按自家口味调整。